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2015-蘭考社區資源調查
河南蘭考胡寨村
2015年7月10日~7月21日
留守兒童、學生課後生活
鄧文奕 國立臺北教育大學教育行政研究所一年級..............................1
生活環境
許自在 風險管理學系三年級.................................................................3
村容
詹旻 風險管理學系二年級..................................................................6
農作物
楊建豐 經濟學系三年級.......................................................................10
胡寨哥哥合作社
趙思菡 地政系四年級...........................................................................12
豫劇
蘇子芸 政治學系二年級.......................................................................15
鄧文奕
國立臺北教育大學教育行政研究所一年級
蘭考社區資源調查-留守兒童、學生課後生活
一、 主題：留守兒童、學生課後生活
二、 紀錄與報告人：鄧文奕
三、 協助小天使：胡楚望、胡元碩、黃浩然、魏康宇
四、 調查行程：
(一) 第一天：訪問學生概況
(二) 第二天：訪問學生概況
(三) 第三天：訪問學生概況
(四) 第四天：訪問胡楚望、胡元碩家長
(五) 第五天：訪問胡寨小學語文教師
五、 活動紀錄：
在第一天時，因為最一開始界定的主題是課後輔導，殊不知學生們後來都以為是要參加課後輔導，紛紛跑去別組，後來我看到一位沒有參加任何一個組別的學生，在他的答應下把他拉進來。由於他沒有參加過胡寨村的課後輔導，於是就把題目的問題意識改成留守兒童和學生的課後生活。後來在第二天時，他拉了三位他的同班同學一起跟著我，據了解，胡寨小學的放學時間分為兩項，由於學校沒有食堂〈明年才蓋好〉的關係，學生中午十二點放學回家吃午餐，下午兩點回來學校上課；再來則是下午五點放學，而我訪問的數位學生在放學後皆會在外頭玩，通常是在村內遊蕩、或者在小胡同內打牌，玩到天色近暗的時候才回家寫作業，而作業都是孩子自己寫的，家長並沒參與。
第四天，我們訪問了其中兩位學生的家長，由於有地方方言的關係，也請小朋友們在旁邊幫我翻譯，由於兩位學生的家長都在本村工作，因此並無提及任何留守兒童相關的問題。從家長的口中了解到，他們都跟學校老師很熟，而且住很近，拐個彎就到了，家長都會用「校訊通」的方式跟老師對話，而通常是詢問該孩子的學習狀況，不過兩位家長都異口同聲的說孩子成績不好，在課堂上都不認真。
第五天，訪問胡寨小學教4、5年級的語文老師胡老師，主要是關於留守兒童和學校規模的情形，胡老師提到胡寨小學來自5個不同的村子，有320多名學生，卻只有10多位老師，尤其是3~6年級只有一位英文老師負責教學，相當辛苦！而學校的課程分布以語文和數學佔一個禮拜4~5堂；英文和美術則即一個禮拜一堂。學校留守兒童很多，不好管理，爺爺奶奶在家也管不住，很難教，通常來支教的老師也很難適應，因此都待不久。學校很缺體育老師和音樂老師，我也從學生口中得知體育課已經是自由活動，音樂課甚至是沒有的情況。學校也沒有課外活動，與家長的互動除了詢問孩子之外別無他樣。
許自在
國立政治大學風險管理學系三年級
蘭考社區資源調查-生活環境
觀察紀錄者: 凌鳳儀老師、許自在同學
小天使: 胡中傑、牛新雨
想要了解一個陌生的環境，並不是站在第三者的角度去看，而是必須站在當事人的角度，深深刻刻地去體會生活中的每個細節；唯有從生活作息、周遭環境才能清楚的了解當地人的生活。這次來到了胡寨村，為了瞭解他們，我們也必須從他們的生活周遭找尋他們的生活足跡，「生活環境」主題也因此孕育而生，其中又細分為「廚餘」、「排泄物」、「水資源」和「垃圾」四個部分，下方將以牛新雨(受訪小朋友)家為例一一探討。
一、 廚餘
首先，吃的菜來自於自家的菜園，種類豐富，有土豆、豆莢等；肉品的部分，則是一個禮拜一次至鄰近村落的市場購買，一次便購買一整星期的份，當天吃不完的即冰在冰箱作保存。家裡的三餐皆由新雨的奶奶負責，而吃不完的剩菜多半會留在下餐繼續食用，少部分則會拿去餵狗或家禽，這部分的習慣有別於我們會將廚餘拿去回收的習慣。
二、 排泄物
廁所，是每戶人家庭院裡的坑，不管大小便都在同一個坑解決，直到快滿之際，便會將之挑去自家的田裡當作肥料來使用；當作肥料的過程中皆不經任何處理，直接使用。
三、 水資源處理
以前，家中所有的用水來自於庭院裡的井水，整家的生活都依賴這口水井；最近家中裝了新的管線，免費的自來水源來自於大棚，啟用不到幾個月的時間，大大提升生活便利性；而不論是廚房、浴室等生活用水，使用過後都是直接流向房子外面，並無任何排水相關設施，也無經過任何處理便直接排放。
四、 垃圾
垃圾問題也是此四個項目中最為重要的。走在街道上會看到有不少的垃圾遍布，但是越往叢林或農地走，會發現垃圾堆積的問題越來越嚴重，在地勢較低的地方堆積愈來愈多，慢慢形成一個個垃圾坑；聽小朋友提到無數個垃圾坑，其中以「南坑」規模最大，裡面的規模尤其可觀。為甚麼村里的人不太喜歡把垃圾到垃圾桶呢?主要的原因是因為村中垃圾桶擺放的位置不多且較分散，所以大家懶得拎著一堆垃圾去丟，而選擇住家較近的「坑」來丟置；但這並不表示村中沒有人在收垃圾，每星期一、四早上7:30在幼兒園門口會有騎著三輪車的人固定來收，但是調查期間因為正值暑假期間，收垃圾的時間不固定，所以無法觀察到此現象，蠻可惜的。
詹旻
國立政治大學風險管理學系二年級
蘭考社區資源調查-村容
村容 - 蘇昱璇、詹旻
村容組分為三天進行社區資源調查。第一天請參與同學繪製村內地圖，第二天則前往參與同學家中拜訪，第三天則讓同學們自己介紹自己的家鄉。我們根據以下幾點方向得到的調查結果。
一、地圖
第一天社區資源調查時間，請組裡面的小朋友幫忙繪製，得到一個還算完整的胡寨村地圖。
上圖為小朋友手繪地圖(其線條長度不代表實際比例)
二、胡寨村從前與現在的差別
以前的胡寨村的農民較窮困，現在因經濟發展，生活條件逐漸改善，有不少家庭重建其住宅房屋(扒房)，重建的方式就是磚砌，然後漆上漆。
以前的胡寨村幾乎沒有公共建設的道路，僅有黃土經人行走自然形成的小道，而現在，農民有多餘的錢財來建設道路，村中已有一條水泥硬化而成的主幹道。
三、建築型態
胡寨村的家庭的建築形式有庭院，廚房、廁所跟住的臥房分開，如有養家禽(如羊、兔)，在庭院內會另外隔出養家禽的地方，或者，有農作物需要存放，則另外置有倉庫。而浴室則跟臥室處在同一棟房屋內。其中，我們特別發現，較年長的村民(小朋友的爺爺奶奶輩)仍習慣住在較為舊式的建築(無上漆，僅用磚房堆砌而成)，而年輕一輩(父母親及小孩)則住在新式的房屋內。
除此之外，我們也發現胡寨村內的大門都特別大，但會在大門上另外開個小門，詢問過小朋友之後，得知大門是為了車子進出的便利，而小門則是為了讓人行走方便。胡寨村主要的交通工具為三輪電動車，而有些家庭另外購置四輪轎車，這樣的大門可以讓車子進出庭院更為方便，庭院也有車庫的功能。
↑河南地區特色建築！超大且華麗的門，大門中有小門。
四、水源及排水設施
胡寨村內的水源主要是井水及自來水。日常生活中，我們發現從水龍頭流出的水一開始會呈白色混濁狀態，而使用起來也會感覺的到水滑滑的，向小朋友詢問過後，得知那些白色異體及滑溜感是漂漂粉(漂白水)，而校園、小朋友的家裡皆是如此，我們懷疑，胡寨村水源的管路可能有被汙染的可能性。
至於排水設施，村內的排水系統採純天然土壤滲入的方式，由於土壤滲透的速度並不快速，因此村內只要一下暴雨，則會積水。但是，我們參訪的幾位小朋友的家，經詢問後，發現並不會發生淹水的狀況，原因在於，他們的家會特別墊高，或是在庭院中有個排水的洞，有利雨水排除。
五、燃料
胡寨村的村民大多使用太陽能作為燃料，而太陽能受天氣影響，故其能源有不確定性。但在炊煮方面則會使用瓦斯，故若是陽光不夠強烈，太陽能熱水器無法燒熱水，則可以煮的方式代替。
六、村景
上圖可看出房子裡的庭院很大，也可以看到其住宅大門與旁邊圍牆相比特別高大
上圖為幼兒園內一景，可以看出其院子並無排水溝，而是藉由泥土自然滲透，將水排出。只要一遇雨，其院內將會泥濘不堪。
楊建豐
國立政治大學經濟學系三年級
蘭考社區資源調查-農作物
一、主題：農作物、經濟來源
二、報告人：楊建豐
三、協助小天使
大陸志工：張英
小朋友：胡夢茹、胡夢珂、牛新雨、胡蒙蒙、黃浩然
四、訪談內容：
第一天 於教室訪談小朋友
Ｑ：大家知道這兒（胡寨村附近）有甚麼農作物嗎？
Ａ：蘋果、玉米、小麥、葡萄、西瓜、毛桃、黃瓜、生菜（河南特色菜）、花菜、
菠菜、芹菜、辣椒、白菜、蘿蔔、紅薯、大蒜、油菜、香蕉
Ｑ：你們常吃的食物有哪一些呢？
Ａ：涼皮、豆腐乾、彈糕、油條、烏雞、豬肉、筍子
Ｑ：家中有自己種甚麼農作物自用的呢？
Ａ：玉米、棉花、紅薯、毛豆、花生、山藥、黃豆、大蔥、蓮藕
Ｑ：有沒有和農作活動相關的節慶？
Ａ：沒有相關的節慶
Ｑ：三餐常吃甚麼呢？
Ａ：早餐 蒸豆漿、土豆絲、洋蔥、番茄加白糖、黃瓜、餃子、雞蛋炒番茄
午餐 蒸蛋、米、炒辣椒、荔枝、堤子、麵條（玉米麵、豆渣麵、綠豆麵）、
米湯、西葫蘆、炒土豆、蘋果
晚餐 蒸饅頭（饃）、茄塊、蒜、西瓜皮（去綠皮留下的部分）、冬瓜、南瓜、
豆角、包菜
附記：家中有自製青椒醬。五天趕集一次
第二天 拜訪胡蒙蒙的家
受訪者：胡蒙蒙的奶奶
家庭成員：爺爺、奶奶、三個兒子、兒媳、五個小朋友
家庭經濟來源：
爺爺奶奶耕種農作物（小麥、玉米、黃豆），一部分賣掉，一部分自用，另外院子種有葡萄、茄子、紅薯自用；兒子、兒媳在杭州打工（過年、採收時節會返家幫忙）
家庭開支：小朋友上學學費、油鹽茶米醬醋、水電費用等。
房屋格局：
為三間廂房，家中有電視機以及電動三輪車為交通工具。家中儲藏約3000斤小麥，不算大戶，有一兩萬斤的才算。小麥多運送至附近糧站被收購，溼小麥價格每斤約為1.1元，乾小麥價格約為1.15元；
奶奶於家門前向我們介紹目前家中概況、接受訪問。粉色衣服和一旁的小朋友為她的孫子們，另外較遠的小朋友為鄰居。
第三天 拜訪胡夢珂的家
受訪者：胡夢珂的奶奶
家庭成員狀況：
共有九人，其中六人各分得兩畝地，共十二畝地。家中有四位孫女，年紀最大的孫女上初中，暑期回家幫忙奶奶，年紀最小的是仍為兩歲的小朋友，父母皆前往杭州打工。
經濟狀況：
家中有飼養羊，公羊賣出，母羊留於家中，尚有三隻小羊；除此之外，也飼養雞隻以及鴛鴦一對。家中原有十二畝地，另外承租了十八畝地，一畝地每年租金為兩百元人民幣。共有三十畝可澆灌的農地供使用，耕種紅薯、玉米以及小麥。另外，有種石榴樹和樹苗，零星販賣。
附記：
今年桃子的價格不佳，去年每斤賣1.5至1.6元，今年每斤只能賣0.8至1元，如此的價格讓許多農民連雇人採收的工資都負擔不起，只好讓桃子自然腐爛壞去。
第四天 拜訪胡夢茹的家和大棚
奶奶不在家，而是在大棚中務農。
房屋格局為三間廂房，平日家中有一個兩歲大的小孫女。
家中共有兩個大棚，一個主要種植葡萄，另一個主要栽種桃樹，前往大棚需經過一個地道，七月份時，平時大棚並未開放，而是利用炎熱高溫，進行密閉殺菌的程序。
重點歸納：
蘭考胡寨 村附近的經濟作物為小麥、玉米、紅薯。蔬果種類繁多，但主要為毛桃和蘋果。大棚主要為合作社的相關輔導成果，也藉由合作社的協助，農作物的附加價值提升，價格更佳。普遍而言，附近農民仍屬於看天吃飯，收成良好也別高興太早，因為量多價跌，有時產量過剩，更是血本無歸。
趙思菡
國立政治大學地政系四年級
蘭考社區資源調查-胡寨哥哥合作社
一、 主題：胡寨哥哥合作社
二、 記錄與報告人：趙思菡
三、 協助志工：梁倩
協助小天使:胡佳欣、秦夢雅、魏夢茹、魏婉婷、張棪棪
四、 訪談內容：
（一） 第一天：在教室訪談小朋友
Q：大家認不認識胡寨哥哥合作社的人？
A：兩個大部分都認識，四個沒去過合作社，兩個只去過但不認識人
Q：那有沒有去過大棚？
A：大家都去過
Q：大家知不知道英文營是胡寨哥哥合作社舉辦的？
A：大部分的人皆不知道
Q：有沒有人家裡的人是合作社的成員？
A：僅有一個小朋友的爺爺是合作社成員
（二） 第二天：訪問資金互助部王大姐
1.僅有社員才能放款
2.主要成員皆是和合作社合作，入股需要1000元
3.最一開始，只要是願意加入合作社者即可加入，並無限制
4.目前財務部成員有四人
5.社員調查目前為王大姐與理事長加上其他成員約三至四人一起主導
6.合作社目前活動有：文藝方面(腰鼓、廣場舞)、兒童、婦女、老人、資金互助
7.目前加入資金互助部的成員不多，僅有十來個
8.資金互助部七月才開放入股
9.合作社幹部會主動去了解村民需求，同時村民也可以自行來尋求幫助
（三） 第三天：訪問學生家長，家裡是開麵條加工廠
1.在家裡開設廠房，在家加工
2.只收加工費用
3.少與合作社接觸
4.村里所有的麵粉幾乎都在此加工成麵條
5.當天送來原料便可當天拿到加工品
6.目前生產的麵條不賣商店，也不曾試過賣商店
7.雖與胡寨村相鄰，卻不屬同一管轄區
（四） 第四天：訪問監事會成員王師傅
1.王師傅為去年加入之成員，是大棚管理員
2.目前合作社有幾十幾戶大棚
3.大棚內所有的農作物皆由合作社統一銷售
4.目前大約有四十多戶人家加入合作社
5.合作社工作：大棚管理、運輸、幼兒園管理、化肥、農產、養殖
6.養殖只有一戶，養豬，大約一百多頭
7.大棚不用化學肥料而是用雞屎當作肥料
8.一大棚大約產2-3萬斤黃瓜，今年黃瓜售價一顆約8-9元
9.大棚農產包括胡瓜、黃瓜、豆角及包菜
10.菜苗皆為合作社自己種，但種子是在外邊購買
11.目前合作社理事會成員約5-6人
12.監事會成員2人
13.合作社工作人員有12人
14.大家皆是自願加入合作社，社員孩子上學不需繳學費
15.合作社舉辦的活動皆不收費
16.合作社採年底分紅，依入股金額給予分紅
17.目前合作社服務範圍約7-8個村莊
18.只要參加合作社一項業務，便可以加入合作社，並不一定要是大棚戶
19.成員皆有社員證，合作社裡也會有成員家庭檔案
20.合作社成員參加活動時需要出示社員證
五、 重點歸納
胡寨哥哥合作社目前服務的部分有：農產種植、養殖、農產品加工、資金互助、老年活動、幼兒園、文藝活動等，合作社將土地進行因地制宜合理規劃，達到糧、果、油、菜、養殖、加工協調發展，實現規模化、標準化、專業化、集約化生產，使老人到小孩都有自己的活動方式，健康文化生活，逐漸完善社區服務功能，解決村民需求。
蘇子芸
國立政治大學政治學系二年級
蘭考社區資源調查-豫劇
一、 主題：豫劇
二、 報告人：蘇子芸、楊丹、胡佳慧
三、 協助小天使：無
四、 參觀地點：拉弦子的老人家裡、豫劇老師分享
五、 訪談內容
（一） 分布與現況
根據調查與訪談，胡寨中僅有一位能唱豫劇的女性，並且因為心臟病的緣故，無法再繼續。胡寨之外，有兩位拉弦子的男性，一位僅當作興趣，不常表演，以養羊、務農為生，另一位則正在籌組豫劇劇團，營生方式不明；另外還有一位唱豫劇的老師，慣常演出角色為老生，平時以種桃子、蘋果為主要經濟來源而非表演，他的兒子也並未有學習接棒的意圖。當地豫劇團通常只在酬神時受邀表演，戲服與化妝皆自力更生。寨中的小學生則普遍沒有接觸豫劇。
▲豫劇團在營隊成果發表會上的演出
（二） 傳承方式
訪談得到的結果，無論是拉弦子或是唱豫劇，都未有老師教授，無一不是自學；啟蒙通常是藉由觀看河南衛視的戲劇節目《梨園春》（播出時間：每周日19:35，長25分鐘，演出各種傳統戲劇，為傳承、推廣的其中一種主要方式；訪談中老師也曾提到有名的豫劇演員出路多為上電視），產生興趣後則利用豫劇劇譜自學。（豫劇劇譜：以簡譜紀錄音高，數字下方寫歌詞對詞，小字表示角色）
（三） 流派
豫劇和其他劇種的差別並不在於使用的語言，確有普通話為詞的豫劇劇目。訪談中僅提到豫東調與豫西調。根據訪談，豫東調常是大開大闔大放的調子，咬字發音較重；豫西調則比較柔和婉轉，音調優美。
（四） 主要劇目
《穆桂英掛帥》、《花木蘭》等等。現代豫劇則以《朝陽溝》在不同訪談中不斷被提起，描述大躍進時期知識青年上山下鄉的故事。另外也得知，中國共產黨革命烈士焦裕祿的故事也曾被改編為一齣豫劇。
（五） 配樂
以弦子（拉奏）和三弦（彈撥）為主；視樂團陣容加入嗩吶、二胡、琵琶、笛甚至大提琴、小提琴與電子琴或是銅管、木管樂器；武戲時則用到鑼鼓。
六、總結
由於村裡的小朋友對豫劇並不熟悉，因此沒有同學選擇這一組進行社區資源調查，於是原先透過英文營老師帶領、讓小朋友們更加深刻認識自己所居住環境的功能就完全沒有達成。與其他許多傳統戲曲一樣，在新的潮流沖洗之下，欣賞豫劇的族群正一代一代減少。訪談的時候，發現無論是唱劇或是拉弦子的，儘管年紀都已經六、七十多歲都仍然精神矍鑠。對此受訪的老師說：心裡有戲，心情自然愉悅，每天開開心心唱戲，精神就不一般。除了現場表演，豫劇也透過各種管道生存著；而這次透過成果發表會上的演出，讓多數小朋友們第一次接觸到了豫劇，也是小朋友們萌生社區意識與文化傳承的開始。